普洱生茶是指用云南大葉種曬青毛茶為原料，以自然的方式陳放，不經(jīng)過人工“發(fā)酵”、“渥堆”處理，但經(jīng)過加工整理、修飾形狀的各種云南茶葉（餅茶、磚茶、沱茶、龍珠）的統(tǒng)稱。
1、什么是普洱生茶
普洱生茶是云南特有的地理標(biāo)志產(chǎn)品，是以符合普洱茶產(chǎn)地條件的云南大葉種嫩葉為原料，經(jīng)采摘、攤晾、殺青、揉捻、日光干燥、蒸壓、干燥等工藝制成的茶品，成品普洱生茶條索粗壯肥碩，清晰勻凈，色澤墨綠油潤，滋味濃烈醇厚，香氣濃郁持久，且耐泡程度較高。
經(jīng)過長期存放后的生茶只會存為老茶，而不會成為熟茶！
生茶是自然之韻，熟茶則是工藝之美，經(jīng)過數(shù)十年的時間陳放轉(zhuǎn)化積累的生茶的湯色、香氣、滋味、口感等方面與熟茶接近，但他們的內(nèi)質(zhì)依然是不同的。
2、普洱生茶特點。
外形端正，顏色是光澤油潤，嫩度較高，芽頭肥壯。沖泡過后香氣清純濃烈。湯色黃綠、橙黃、淺黃等。并且清亮透明，久泡其色不變。滋味濃醇回甘，滑潤醇和。生茶茶性較烈，刺激，新制或陳放不久的生茶有強(qiáng)烈的茶味，澀味，湯色較淺或黃綠。
3、普洱生茶沖泡方法。
沖泡生普洱茶之前最好先儲存一段時間，這時普洱茶的口感比較柔和，選用紫砂壺來沖泡生普洱茶，沖泡時需要進(jìn)行兩次潤茶和洗茶，第三次將普洱茶浸泡10秒后，倒入過濾杯中濾掉茶渣，最后均勻倒入各個小杯中即可。
4、普洱生茶放多少年好喝。
1-6個月制作的新茶盡量不要過度品飲，建議淺嘗，因為這時候的生茶滋味青澀，優(yōu)缺點突出，香氣高揚，茶氣強(qiáng)，茶性足而烈，過多飲用易傷胃。1-5年以后的生茶，茶性較為穩(wěn)定，可品飲。七年陳期的生茶，茶性趨于溫性。5年—10年的生茶，花香轉(zhuǎn)為蜜香，或者原本香氣不高，存放之后香氣更強(qiáng)勁，茶性轉(zhuǎn)溫，茶湯苦澀度較低，細(xì)膩醇厚，回甘回甜持久，適合品飲。
